Mustangi pojawiły się na skutek działalności człowieka.
Jako hiszpańskie konie uciekły człowiekowi i zdziczały.
Swoim działaniem człowiek o mało nie doprowadził do ich wyginięcia.
Pod koniec XVIII w. było ich około 5 mln. Kiedy zaczęto uprawiać prerię, zaczęto również zabijać mustangi.
Ginęły one tysiącami. Najwięcej zabito ich jednak w XX w., kiedy to w trakcie I wojny światowej strzelano do nich ze względu na ich skórę oraz żeby zapewnić pokarm zwierzętom domowym. Od 1971 r. mustang jest pod ochroną. Z 5 mln populacji mustangów zostało dziś tylko około 10 000 osobników.